زشکان: پیدا کردن ریشه‌ی چربی‌های ذخیره شده در کبد چرب غیرالکلی، برای پیشگیری و درمان این بیماری بسیار مهم هستند.

برای یک فرد مبتلا به کبد چرب این موارد باید در برنامه غذایی محدود شده یا حذف شوند:

- مصرف محدود مواد نشاسته ای

ـ کاهش مصرف کربوهیدرات ها از جمله قند های ساده

ـ نان

ـ ماکارونی

ـ کیک ها

ـ بیسکویت ودسرها

- غذاهای سرخ شده و آماده

- اجتناب از مواد لبنی که شامل: شیر ـ پنیر ـ خامه ـ بستنی ـ ماست می باشند. در صورت استفاده از مواد لبنی بهتر است از نوع کم چرب و رقیق شده ی آن استفاده کنید.

- اجتناب از مصرف نوشابه ها

در این قسمت به ۸ ماده غذایی مهم که برای کبد مفید هستند، اشاره می شود:

۱- سیر و پیاز

۲- انواع کلم (مثل کلم بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم بروکسل)

۳- آب لیمو ترش تازه در آب داغ: آب لیمو ترش تازه را در یک لیوان آب داغ بریزید و اول صبح بطور ناشتا بنوشید(البته اگر ناراحتی معده ندارید). این کار باعث می شود کبد پاک شود و عمل سم زدایی و تصفیه آن افزایش یابد. همچنین تولید صفرا را تحریک کرده، معده و روده را پاک می کند و حرکات روده ای را افزایش می دهد.

۴- چغندر: چغندر، تصفیه ی خون را تقویت می کند و فلزات سنگین را در بدن جذب می کند.

۵- میوه های غنی از آنتی اکسیدان: آلو- کشمش- زغال اخته- شاتوت- توت فرنگی- تمشک- پرتقال- گریپ فورت سرخ- طالبی- سیب و گلابی.

۶- سیب: سیب دارای پکتین است که می تواند به فلزات سنگین موجود در بدن متصل شود (به خصوص در روده بزرگ) و باعث دفع آنها از بدن شود. این کار بار کبدی را کاهش می دهد.

۷- آرتیشو (کنگر فرنگی): آرتیشو تولید صفرا را افزایش می دهد. یکی از کارهای صفرا این است که سموم بدن را از طریق روده پاک می کند. ۳۰ دقیقه بعد از خوردن یک گلوله آرتیشو ترشح صفرا تا صد درصد افزایش می یابد.

۸- سالاد سبزیجات برگی شکل تند: این سالاد ترشح و جریان صفرا را در داخل کبد افزایش می دهد و تحریک می کند؛ مثل اندیو و کاسنی تلخ.